Le lavage des mains : plusieurs fois par jour !

Les aliments ou leur mode de préparation ne sont pas toujours responsables des cas, individuels ou collectifs, de toxi-infections alimentaires. Saviez-vous qu’un simple lavage à l’eau et au savon permet de diviser par 100 le nombre des salmonelles ? Malheureusement le lavage des mains, en sortant des toilettes ou au cours de la préparation d’un repas, a tendance à être un peu oublié. Aussi bien chez les enfants que les adultes d’ailleurs. Voilà pourquoi, dans des dizaines de pays, l’hygiène est aujourd’hui enseignée à l’école primaire. Les enfants y apprennent non seulement l’utilisation des latrines, mais aussi les gestes quotidiens […]