Le marché de l’été: à la recherche des vitamines

Chacun connaît les avantages de la vitamine C, volontiers utilisée en hiver pour renforcer nos défenses contre les méfaits du froid. Les vertus de la vitamine A, bénéfique pour les yeux, sont également bien connues. Mais savez-vous que ces deux vitamines ont également des propriétés anticancéreuses? La vitamine C peut freiner la formation de nitrosamines cancérigènes dans l’estomac et quand à la vitamine A, elle est produite dans l’intestin et le foie à partir d’un précurseur très apprécié des adeptes du bronzage, le bêta-carotène dont les vertus protectrices contre les cancers de la peau sont parfois vantées… à l’excès. Ce […]