Le miel, une bonne alternative au sucre ?

Vous savez qu’il faut limiter la consommation de sucre, comme le recommande le Programme national nutrition santé (PNNS), car il est dépourvu d’intérêt nutritionnel. Pourtant le goût du sucre demeure un plaisir dont il serait triste de se passer. Dans la perspective de conserver le plaisir avec moins d’inconvénient, le miel peut-il constituer une bonne alternative ? Les atouts du miel  Le sucre comme le miel sont composés principalement de glucose et de fructose. Mais les proportions sont distinctes. Dans le sucre, on trouve 50 % de fructose et 50 % de glucose, tandis que dans le miel, ce sont 40 % de fructose […]