Les acides gras trans, augmentent le risque de cancer des ovaires

Les acides gras trans exposent à un risque élevé de cancer des ovaires. Une étude menée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) est la première d’envergure européenne à montrer cette association. Ces éléments alimentaires se trouvent d’une part dans la viande et les produits laitiers, mais aussi dans les viennoiseries, pizzas et autres produits industriels ultra-transformés, comme les viennoiseries, les pizzas, les quiches… Les acides gras trans apparaissent également lors d’une cuisson trop rapide, comme sur un barbecue. Ainsi, les chercheurs du CIRC ont analysé les données de la cohorte European Prospective Investigation into Cancer and […]