Les aliments pour bébé, eux, ont des teneurs en sel raisonnables !

Qu’on se le tienne pour dit, « les aliments de l’enfance sont les seuls aujourd’hui pour lesquels la teneur maximale en sel a été fixée par la réglementation ». Dans un climat pour le moins marqué par la suspicion, le Syndicat français des Aliments de l’Enfance tient à rassurer les jeunes mamans. Dans un communiqué, il souligne que « la réglementation qui existe en France depuis 1976 a été mise à jour en 1996 par une réglementation européenne. Elle pose le principe d’un niveau de sécurité maximum et va bien au-delà de la réglementation des produits courants ».

Elle prévoit notamment des apports en sel strictement limités, avec un seuil maximal dans les petits pots de 200 mg de sodium pour 100g ou pour 100 kcal. Voilà qui apporte des garanties aux mères en terme de composition nutritionnelle, d’hygiène et d’étiquetage des aliments infantiles.

Certes, il est vrai que la consommation de sel a tendance à s’accroître chez les tout petits. Pourtant, ce serait avant tout à cause des habitudes alimentaires… des adultes. Lesquels décident peut-être un peu hâtivement de « faire passer leurs enfants à une alimentation courante », comme le souligne le syndicat. Et c’est alors qu’ils prendraient l’habitude de manger trop salé…

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  Source : Syndicat Français des Aliments de l’Enfance, 11 janvier 2002