Les aliments santé plébiscités

Le Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie (CREDOC), a sondé les Français et les médecins généralistes sur leurs attitudes face aux aliments santé. Une enquête qui révèle un grand intérêt, voire une certaine excitation, mais aussi de la prudence.

C’est indéniable, le marché des aliments santé explose ! Et pour les 1700 Français et 200 médecins généralistes interrogés, ces aliments d’un nouveau genre sont scientifiquement crédibles. Près de huit médecins sur dix et cinq Français sur dix reconnaissent l’efficacité des produits ciblant la santé cardiaque.

Les aliments santé s’insèrent dans l’alimentation quotidienne, et apparaissent comme de nouveaux créneaux porteurs pour l’industrie alimentaire. Leur notoriété est même excellente. Près de 85% des Français font désormais attention à ce qu’ils mangent pour protéger leur santé, et 76% pour préserver leur capital beauté. Au palmarès des achats, retenons les trois premières places, occupées par les produits allégés en matière grasse (44%), les aliments fonctionnels (39%) et les produits allégés en sucre (38%). Ce marché pèse aujourd’hui 6 milliards d’euros.

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  Source : CREDOC, « La santé par l’alimentation », 2006