Les diététiciens disent non au « tout fruits et légumes »

Oui au PNNS 2, mais gare aux dérives ! L’Association des Diététiciens de Langue française (ADLF) adhère aux messages du nouveau Programme national Nutrition Santé… mais sous conditions. Ce dernier préconise en effet 5 fruits et légumes par jour. C’est louable selon l’ADLF, mais cela « ne constitue pas en soi une alimentation équilibrée ».

« Si les vertus des fruits et légumes ne sont plus à démontrer » explique sa présidente Florence Rossi, « la force des messages poussant à leur consommation fait parfois oublier qu’ils doivent s’inscrire dans le cadre d’une alimentation diversifiée ». L’essentiel, c’est de ne pas glisser vers des troubles du comportement alimentaire. Ne pas « diaboliser », non plus certains produits de consommation courante comme les confiseries, par exemple.

« A force de multiplier des interdits, on suscite l’envie de transgresser. Qui imagine que les enfants mangeront moins de bonbons parce qu’ils ne les trouveront plus aux caisses ? » s’interroge Florence Rossi. A ses yeux, l’application du PNNS 2 « nécessite un accompagnement par les diététiciens, professionnels de santé. » Et donc leur implication dans toutes les étapes de la démarche alimentaire, en collectivités ou, sans doute, dans les industries concernées.

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  Source : Association des Diététiciens de Langue française, 18 février 2008