Les enfants en surpoids sont plus à risque de déficience en fer

Traditionnellement associées à la dénutrition, des preuves de plus en plus nombreuses confirment que des carences en micronutriments, et en particulier en fer, peuvent exister même en cas d’alimentation abondante.  Ainsi, un travail a passé en revue des milliers d’études médicales provenant de 44 pays portant chez des enfants et adolescents, où les niveaux de fer et d’autres vitamines et minéraux avaient été enregistrés parallèlement au poids. Sous-poids et surpoids, de potentielles carences en fer chez les enfants et adolescents En effet, la suralimentation – à l’origine d’un surpoids ou d’une obésité – augmente les risques de déficience en fer […]