Les Français ne consomment pas assez de fer.

Le fer joue un rôle crucial dans le fonctionnement de l’organisme. Constituant majeur de l’hémoglobine des globules rouges, il transporte l’oxygène des poumons vers les organes: cœur, cerveau, muscles… Quand le taux sanguin d’hémoglobine est trop faible, on parle d’anémie. Une maladie à l’origine de troubles majeurs et dont le manque de fer est la première cause. Cette carence peut avoir plusieurs origines: apport alimentaire insuffisant, besoins accrus – grossesse, allaitement, croissance – pertes excessives à cause de règles abondantes ou de saignements. Or nos besoins quotidiens sont très variables: entre 1mg et 2 mg par jour pour l’homme adulte, […]