Les fumeurs mangent mal

Pourquoi les fumeurs sont-ils si nombreux à mourir de cancers du poumon? Parce qu’ils fument bien sûr! Mais aussi parce qu’ils mangent mal… Ce constat ressort d’une étude menée au Canada auprès de 40.000 fumeurs et non fumeurs . Les accros à la cigarette ne sont pas friands de légumes comme les haricots verts ou les carottes. A l’inverse, ils sont davantage portés vers la pomme de terre. Quant aux crucifères – les choux, radis, cresson, navets – ils n’en raffolent pas non plus. Leur consommation de fruits est inférieure de 20% à 50 % à celle des non-fumeurs. « Les grands fumeurs », c’est-à-dire ceux qui consomment plus de 20 cigarettes par jour, absorbent moins de calcium, de vitamines C et de fibres. Ils ont également plus de cholestérol.

• 

  Source : Equation nutrition, avril 2000