Les Indiens manquent de vitamine B12 !

Un régime végétarien est généralement lié à une carence en vitamine B12 ! La chose est connue, mais la même déficience a aussi été retrouvée chez des non-végétariens… vivant en Inde. Robert Refsum et ses collègues ont suivi 204 hommes indiens âgés en moyenne de 48 ans. Un membre de ce groupe sur trois était végétarien, tandis que 17% avaient mangé de la viande moins d’un mois avant l’étude. Les auteurs se sont également intéressés à deux paramètres sanguins, le taux d’acide méthylmalonique et celui de l’homocystéine, considérée comme un facteur de risque cardio-vasculaire. Car la vitamine B12 intervient dans […]