Les œufs n’impactent pas la santé cardiovasculaire

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Voici une idée reçue particulièrement tenace : manger des œufs pourrait nuire à notre santé cardiovasculaire. Une nouvelle étude discrédite cette thèse en s’intéressant aux patients pré-diabétiques et diabétiques de type 2.

Accusés pendant des années d’augmenter le taux de mauvais cholestérol, les œufs ont longtemps ey mauvaise presse. Or selon une nouvelle étude menée en Australie, vous pouvez parfaitement en consommer (avec modération bien sûr) sans mettre votre santé cardiovasculaire en péril.

Consommer 12 œufs par semaine, sans danger 

Le Dr Nick Fuller de l’University’s Boden Institute of Obesity, Nutrition, Exercise and Eating Disorders (Sydney) a comparé les effets d’une consommation élevée et faible d’œufs sur des patients pré-diabétiques et diabétiques. Tous étaient candidats à une perte de poids sur 12 mois. Le premier groupe devait manger 12 œufs par semaine pendant un an, et le second pas plus de 2 par semaine.

Les résultats confirment ceux de précédentes études. « Nous n’avons observé aucune différence au niveau des marqueurs cardiovasculaires entre les deux groupes », précise le Dr Fuller. « Par ailleurs, les pertes de poids étaient totalement équivalentes entre les participants. »

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  Source : Journal of Clinical Nutrition, 7 mai 2018

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  Ecrit par : Emmanuel Ducreuzet – Edité par : Laura Bourgault