Les propriétés anti-cancer des brocolis élucidées ?

Selon un travail japonais, la consommation régulière de brocolis réduirait la fréquence des infections à Helicabacteri pylori. Une bactérie qui provoque des gastrites, et peut aussi être à l’origine d’un ulcère voire d’un cancer de l’estomac. L’équipe d’Akinori Yanaka de l’université de Tsukuba, s’est penchée sur les propriétés du brocoli. Et en particulier sur le sulforaphane, un composé chimique capable d’aider les cellules à se défendre contre l’oxydation. Et qui chez la souris, agit contre H.pylori. Akino Yanaka a voulu en savoir davantage. Il a pour cela étudié 20 patients infectés par H.pylori, qui pendant deux mois ont consommé 100 […]