Les salmonelles inquiètent l’Amérique

Une bactérie multirésistante aux grandes familles d’antibiotiques prolifère aux Etats-Unis et vient de faire l’objet d’une étude dirigée par le Dr Kathleen Glynn, du Centre de Contrôle et de prévention des maladies (CDC) d’Atlanta. En 1979, moins de 1% des toxi-infections alimentaires étaient dues à Salmonella enterica (sérotype DT 104). En 1996 toutefois, on a retrouvé ce germe dans 34% des cas de salmonelloses où il a été recherché. Responsable de plusieurs centaines de milliers de cas de cette infection chez l’homme comme dans le bétail, la bactérie serait transmise par les produits laitiers non pasteurisés. Sa résistance aux antibiotiques […]