Listeria: à qui la faute?

La France comme chacun sait produit 365 fromages et chacun de ses habitants en consomme 23 kg par an! Ces chiffres laissent à penser le traumatisme qu’a constitué l’annonce, au cours des dernières semaines, du retrait de la vente de plusieurs lots de camembert, de 7 types de Maroilles et 2 fromages de Savoie, tous infectés par des listeria. N’en tirez pas de conclusions erronées. Ces rappels prouvent surtout… le bon fonctionnement des services publics de contrôle sanitaire. Il faut s’en réjouir, plus de 4.000 agents du Ministère de l’Agriculture y consacrent leur temps. Et si des traces de listeria […]