Manger des fruits frais protège le coeur et les vaisseaux 
Sils ne sont pas les rois de la gastronomie, nos voisins britanniques ont tout de même de bonnes habitudes alimentaires… Au terme dune étude portant sur 10.000 personnes suivies pendant 17 ans, le docteur Timothy Key (Oxford) a ainsi noté que la consommation quotidienne de fruits frais était bénéfique pour les vaisseaux du coeur et du cerveau. Selon les résultats de son travail, cette bonne habitude réduirait de 24 % la mortalité par infarctus du myocarde, et de 32 % le nombre de décès liés à des accidents vasculaires cérébraux.
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Source : JAMA 05.02.97
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