Manger du poisson, oui, mais pas n'importe comment... - A la une

Dans une alimentation équilibrée le poisson a toute sa place. Les recommandations sont d’en consommer 2 fois par semaine. Mais certaines précautions sont à prendre, afin d’éviter les métaux lourds et de protéger l’environnement. Précisions.

Une portion deux fois par semaine, dont un poisson gras (sardines, maquereau, hareng, saumon). C’est ce que recommande le PNNS. En sachant qu’une portion équivaut à 100g, un petit pavé de saumon ou une boite de sardine. Pour quoi faire ? « Le poisson (…) apporte des protéines d’excellente qualité ainsi que du fer », précise le PNNS. Il est aussi source de phosphore, d’iode, de zinc, de cuivre, de sélénium et de fluor, mais aussi des vitamines A, D, E indispensables à la santé. De plus, les poissons gras sont riches en Oméga-3, des acides gras dits « essentiels » car le […]

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Manger du poisson, oui, mais pas n’importe comment…

Dans une alimentation équilibrée le poisson a toute sa place. Les recommandations sont d’en consommer 2 fois par semaine. Mais certaines précautions sont à prendre, afin d’éviter les métaux lourds et de protéger l’environnement. Précisions.