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Mangez des protéines… pour moins manger

05 juillet 2012

Pourquoi un œuf, du jambon ou du fromage lorsque nous les consommons au petit déjeuner, nous épargnent-ils le fameux « coup de pompe » de 11h ? Pour la première fois, une équipe française décrit le mécanisme cérébral expliquant la persistance de la satiété après un repas riche en protéines.

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