Menu santé : des burgers bons… et diététiques

Le Hamburger est-il schizophrène ? Symbole même de la junk food, il se retrouve aussi sur les grandes tables gastronomiques. Rien d’étonnant. Bien préparé, il peut se montrer très léger. Cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, nos chefs vous révèlent comment réussir un burger « maison »… et sain. Pas de mystère. Pour que le hamburger rime avec santé, mieux vaut éviter les versions industrielles, riches en graisses saturées et en sucres. En clair, préférez-le « fait maison ». Et le choix d’ingrédients s’avère primordial. Commençons par l’indispensable pain, autrement nommé « bun ». Au fameux pain blanc de supermarché, sans grand intérêt nutritionnel, préférez une version complète. Dans […]