Menu santé : pour une saison pimentée !

Vous aimez les plats épicés ? Pourquoi ne pas passer le cap des traditionnels curry et curcuma pour tester … les piments ? Mais quels sont les bienfaits de ces graines cultivées en Amérique du sud depuis 7 000 ans ? Et comment les cuisiner sans couvrir les saveurs des aliments ? Les chefs nous livrent leurs astuces cette semaine sur  www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Connu pour renforcer le caractère des plats sucrés et salés, le piment se marie aussi bien avec une ratatouille qu’avec un moelleux au chocolat. Il peut aussi s’associer aux viandes et aux poissons. Il entre par exemple dans la composition de plats chauds comme les […]