Menus santé: aimables carottes

Râpée, en jus ou encore en accompagnement de viandes et poissons, la carotte se décline de mille et une façons. Particulièrement intéressante sur le plan nutritif, elle offre une saveur sucrée que nos chefs ont su sublimer cette semaine dans leurs recettes sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Un peu d’histoire… Originaire du Moyen-Orient, la carotte est apparue dans la langue française en 1564. Découverte en Afghanistan il y a 5 000 ans, elle a ensuite voyagé à travers les siècles en Asie, en Afrique, ainsi qu’en Europe où elle est cultivée dès le XVIIe siècle. A cette époque, on connaît des variétés à chair […]