Menus-Santé : après les vacances, retour à l’équilibre

« Retour au travail, changement de rythme et de climat… Pour conserver sa bonne humeur, son énergie et lutter contre le stress, une bonne alimentation s’avère être un véritable atout », souligne l’Association française de Diététiciens Nutritionnistes (AFDN). Après la saison des apéritifs à rallonge et autres barbecues savoureux, retour à la case ‘équilibre’ alimentaire, sous l’œil de nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr).  Pas d’excès. « L’équilibre alimentaire comporte deux volets : quantitatif et qualitatif », souligne le Pr Jean-Michel Lecerf, de l’Institut Pasteur de Lille. « Dans la mesure où il n’y a pas d’aliments mauvais, tous peuvent être consommés. Seuls les excès sont dommageables. » Trois repas. […]