Menus santé : vous avez dit amer ?

Si vous aimez les saveurs amers, vous êtes tendance ! Puisque les assiettes des grands chefs se tournent de plus en plus vers les recettes qui font grimacer. Alors, que vous soyez fans ou que vous souhaitiez essayer de nouveaux plats, suivez nos chefs. Sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, ils donnent le ton, avec juste ce qu’il faut d’amertume. Nos papilles gustatives sont capables de distinguer cinq grandes catégories de saveurs « primaires ». Le sucré, le salé, l’amer et l’acide ainsi que l’umami. Cette dernière correspond au goût du glutamate, un acide aminé, un des éléments de base des protéines et équivaut à […]