Menus santé : la betterave, de la couleur dans votre assiette

Légume au goût très doux et sucré, la betterave est particulièrement appréciée par les enfants. Riche en nutriments, elle peut être consommée crue ou cuite. Et même si elle tache, n’hésitez pas à l’intégrer dans vos préparations culinaires. Nos chefs santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) vous donnent des astuces pour la rendre encore plus savoureuse et sophistiquée. Parente de la blette, la betterave rouge peut être « aplatie, globuleuse ou allongée selon la variété », indique l’Interfel sur son site internet. Riche en sucre, elle est pourtant moyennement calorique. Vous pouvez donc en consommer régulièrement, d’autant qu’elle est aussi riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments […]