Menus-Santé : c’est l’automne, place aux champignons !

La « chasse » aux champignons est ouverte ! A condition de bien les identifier et de savoir les ramasser dans de bonnes conditions, les champignons frais régalent les papilles automnales. Ils se marient à merveille avec certaines volailles et avec les œufs. Encore cette liste n’est-elle pas limitative… Il existe bien des manières de les cuisiner, à l’image de ce que nous proposent aujourd’hui nos chefs, sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. « Les champignons, c’est comme la cuisine en général : moins c’est compliqué, meilleur c’est », nous explique le chef Paul Blouet. Pour illustrer son propos, il nous propose une « […]