Menus-Santé : la diversité de la cuisine indienne

Colorée, parfumée et épicée, la cuisine indienne est une invitation au voyage. Laissez-vous embarquer cette semaine par nos chefs santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) qui ont puisé leur inspiration au pays du Taj Mahal et de Bollywood !  En Inde, il existe quasiment autant de types d’alimentation que de régions et de communautés. Le trait d’union de toute cette diversité ? Le riz, les lentilles et le blé, bases de la cuisine indienne. Sans oublier le curry, un mot pour lequel une mise au point s’impose. Sachez en effet qu’en Inde, le terme ‘curry’ ne correspond pas à l’épice que nous nommons ainsi. Il s’agit […]