Menus santé : faites le plein de fer

Le fer est essentiel à notre organisme. A tel point que le marin Popeye en fait la source de sa force. Alors à quoi sert vraiment cet oligo-élément ? Et surtout dans quels aliments en trouver ? Voici les réponses, et quelques recettes riches en fer à retrouver sur le www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Le fer, à quoi ça sert ? Présent dans notre alimentation, le fer est essentiel à la fabrication de l’hémoglobine, de la myoglobine (protéine du muscle permettant de stocker l’oxygène), d’enzymes impliquées dans la respiration et à la synthèse de l’ADN… Ni trop, ni trop peu. En matière de consommation, il s’agit […]