Menus santé : les fruits secs, douceur et énergie

Ils sont le compagnon idéal du goûter. Riches en minéraux et emplis d’énergie, les fruits secs ont le profil idéal pour vous faire patienter jusqu’au dîner. Mais pas seulement. Au-delà du ‘p’tit creux’, n’hésitez pas à les glisser dans vos plats, comme nous le montrent cette semaine nos chefs santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr). Les fruits secs se répartissent en deux familles : les ‘séchés’ qui sont des fruits déshydratés (abricots, pruneaux, raisins…) et les ‘oléagineux’ (noix, noisettes…). Ils sont moins riches en vitamines que leurs versions ‘fraîches’ mais plus concentrés en fibres. Ils comprennent toutefois davantage de glucides. La valeur énergétique des fruits […]