Menus santé : les jeunes pousses ont le vent en poupe

Cresson, mâche, épinards, roquette, cerfeuil : toutes ces variétés de jeunes pousses de salades donnent de la vitalité et de la fraîcheur à vos menus. Nos chefs vous offrent cette semaine des recettes originales, colorées et bonnes pour la ligne sur www.ma-cuisne-ma-sante.fr. Contrairement aux graines germées, dont on consomme la graine, la racine et le germe, seules la tige et les feuilles sont comestibles pour les jeunes pousses. Ces dernières concentrent de multiples bienfaits maintes fois démontrés. Peu caloriques, riches en oligo-éléments (magnésium), en vitamines (C et B9 notamment), elles constituent un allier plaisir et santé ! Les jeunes pousses ont de […]