Menus-santé : la légèreté à toutes les sauces

Une sauce peut aussi être légère… ©Phovoir Non, les plats en sauce ne sont pas l’ennemi d’une alimentation saine. Et pour cause, la sauce n’est pas forcément synonymes de richesse et d’abondance. Figurez-vous qu’avec une base de fromage blanc, il est très simple de réaliser des sauces aussi légères que savoureuses. Un exemple parmi d’autres à déguster cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Une question de mesure… Florence Rossi-Pacini est diététicienne membre de l’Association française des Diététiciens-Nutritionnistes (AFFDN). Elle nous explique qu’avec les sauces, « tout est d’abord une question de quantité. Elle doit être présente afin de relever un plat, décorer une […]