Menus santé : l’ail, un concentré de saveurs

L’ail souffre trop souvent d’une mauvaise réputation qui dissuade les gourmands d’en parfumer leurs plats. C’est injuste : cet aromate est un délice, pour la santé comme pour le palais. Pour vous en convaincre, testez les recettes de nos chefs sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr/. L’ail cultivé (ou Allium sativum) est une plante aromatique de la famille des alliacées, comme l’oignon, le poireau, l’échalote, la ciboulette… Son nom viendrait du celte all qui signifie brûlant, âcre. Fait-il référence à son goût ou à ses prétendues vertus aphrodisiaques ? Ses bénéfices sur la santé font l’unanimité parmi les scientifiques. La parfaite combinaison entre ses acides […]