Menus-Santé : le gingembre, une racine qui a du goût

Mélangé au curcuma, au poivre ou encore au sucre roux, le gingembre verrait ses potentiels effets detox et aphrodisiaques décuplés. Mais comment cuisiner cette épice ancestrale ? Cake, soupe, flan… votre imagination trouvera son compte de saveurs cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.com. Souvent associé au curcuma et à ses propriétés anti-oxydantes, le gingembre a le don de relever un plat… Peu commune dans la cuisine occidentale, cette saveur légèrement citronnée est aujourd’hui de plus en plus utilisée dans des préparations sucrées ou salées : en poudre dans les mijotés de viande. Mais aussi en concassé dans un gâteau de chocolat noir ou dans […]