Menus-Santé : l’effet tajine

Un couvercle qui se soulève pour laisser place à une explosion d’arômes ! La dégustation d’un plat préparé dans un tajine ou un Römertopf® débute généralement par de délicieuses senteurs. Elles sont le résultat d’une cuisson de plusieurs heures à basse température. Viandes, poissons, légumes…Voilà de quoi inspirer nos chefs-santé (sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr) qui nous proposent une cuisine légère et tellement savoureuse. Prêts à « déclocher » ? Un plat et un mets ! Le tajine désigne à la fois ce ragoût de mouton et/ou de poulet cuit à l’étouffée et le plat en terre cuite dans lequel il est préparé. Venu tout droit du Maroc, […]