Menus santé : les carottes, le plein de vitamines pour l’hiver

Non, les carottes ne rendent pas spécialement aimables. Mais elles ont beaucoup d’autres atouts santé et bien-être. Et si vous êtes un peu lassés de les manger en purée ou en crudité, nos chefs ont bien d’autres savoureuses recettes à vous faire découvrir sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr Faut-il encore vanter les vertus « belle peau » de la carotte, liées à sa forte concentration en caroténoïdes ? D’autres propriétés sont moins connues : sa vitamine A améliore la vision nocturne, sa vitamine C booste l’énergie, ses fibres régulent le transit… Le tout avec un apport énergétique plus que modéré (32 calories/100g). Mille et une déclinaisons. […]