Menus Santé : les fleurs de courgette boostent vos plats d’été

Les fleurs de courgettes ont une jolie couleur jaune orangée. ©Jacques Salomon L’été, les fruits et légumes pleins de couleurs envahissent nos assiettes. Certaines fleurs peuvent aussi être cuisinées et dégustées en salade ou en plat. C’est le cas de la fleur de courgette. Particulièrement prisée dans la cuisine mexicaine, vous la trouverez sur les marchés et dans certaines fermes-boutiques en France. Si vous cultivez un petit potager, laissez donc quelques courgettes fleurir pour profiter de ses pétales dorés. Cette semaine nos chefs (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) vous ont concocté un menu ensoleillé et fleuri. Si les apports nutritionnels de la fleur de […]