Menus santé : l’olive, la reine des antioxydants

Symboles des pays méditerranéens, les olives et leur huile, sont une source de jouvence. Mines d’antioxydants, ces fruits à grignoter à l’apéritif peuvent également servir à concocter de bons petits plats. Si en été, elles servent d’ingrédients dans nombre de salades, en hiver, leur saveur ensoleillée accompagne avec bonheur bien des recettes. Croyez-en nos chefs sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Les Grecs mangent des olives depuis plus de 5 000 ans. D’ailleurs, dans la Grèce antique, l’olivier était consacré à la déesse Athéna. Aujourd’hui encore ce petit fruit très spécial est largement intégré dans la cuisine méditerranéenne. Et le régime du même nom est […]