Menus santé : le mardi, c’est raviolis

Les cinéphiles en gardent le souvenir amusé de la fameuse réplique de « La vie est un long fleuve tranquille » pour qui, « le lundi, c’est raviolis ». Mais pour ceux qui ont fréquenté la restauration collective étant écoliers, ces petits coussins de pâte fourrés ont souvent une mauvaise image. Quel dommage ! Ils peuvent se prêter à de saines et délicieuses préparations culinaires. Démonstration avec les recettes de nos chefs cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Pour retracer l’histoire du ravioli, il faut remonter au XIe siècle, quand le rabiolo (petit rien) régalait les Gênois sous forme de petites bourses farcies de viande. Sur la […]