Menus-Santé : précieux comme le potassium

Après une cure de sélénium pour renforcer notre immunité, place au potassium pour protéger nos cellules ! Cette semaine, ce minéral figure au cœur des plats mitonnés par nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr). Car nous n’en consommerions pas assez, selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Avec le risque d’ouvrir la voie à des maladies comme l’hypertension artérielle et le diabète. Le potassium exerce un rôle essentiel dans l’organisme, au niveau notamment du fonctionnement cellulaire : métabolisme, croissance, réparation… « Il permet notamment la transmission des impulsions nerveuses et la contraction musculaire, y compris celle du muscle cardiaque », souligne le Dr Philippe Véroli, auteur d’un […]