Menus santé : réveillon sans gluten mais pas sans plaisir 
Le soir de Noël, c’est vous qui recevez ? Problème, vous – ou l’un de vos convives – ne mangez pas gluten. Pas de panique ! Que vous souffriez de maladie cœliaque, ou par simple coquetterie, le fait de ne pas consommer cette protéine présente dans les céréales ne vous empêchera pas de vous faire plaisir lors du Réveillon. Les alternatives sont légions et les plats festifs peuvent se passer de gluten sans céder au goût. Suivez donc les pas de nos chefs sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr pour un délicieux repas de fête. Sachez que le gluten est une protéine présente dans les céréales. […]
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Source : interview de Paul Blouet, chef cuisinier à domicile, http://www.paulblouet.com, décembre 2016 - Interprofession des fruits et légumes frais, consulté le 13 décembre 2016
Ecrit par : Vincent Roche - Edité par : Emmanuel Ducreuzet
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