Menus Santé : se faire plaisir sans viande

    C’est désormais bien connu, les végétariens suppriment de leur alimentation toute source de protéines carnées (viande – poisson).  Cette semaine nos chefs proposent des recettes à la fois succulentes et respectueuses de ce mode de vie. Pour retrouver leurs bonnes astuces, rendez-vous sur www.ma-cuisine-ma-sante-.fr. Le principal reproche que les médecins nutritionnistes adressent aux végétariens est le fait de s’exposer à des carences en acides aminés essentiels, en acides gras oméga 3, en vitamine B12 et en fer. Autant de nutriments que l’on retrouve dans les protéines animales. Mais pas seulement. En effet, et heureusement pour les adeptes du […]