Menus santé : une touche d’acidité dans votre été

Elle est parfois redoutée par les papilles et les estomacs les plus sensibles. C’est dommage car la saveur acide présente beaucoup d’intérêt en cuisine. Pour vous en convaincre, essayez les recettes pleines de fraîcheur de nos chefs, à retrouver sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr Avant même la naissance, notre palais est capable de distinguer quatre saveurs : le sucré, le salé, l’amer et l’acide, avec une nette préférence pour le sucré. Depuis quelques années, certains spécialistes y ajoutent trois saveurs : l’unami, le gras et le piquant. Mais revenons-en à la saveur acide, si surprenante pour les jeunes enfants quand ils croquent dans leur premier […]