Menus santé : un vrai cœur d’artichaut !

L’artichaut est particulièrement apprécié en Italie et en Grèce. Preuve qu’il est un élément important du régime méditerranéen, excellent pour la santé cardiovasculaire notamment. Ce légume, bouton d’une plante potagère dérivée du chardon, a beaucoup à offrir en cuisine. Suivez les conseils de nos chefs santé sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Le cœur d’artichaut est sa partie la plus convoitée. Dans certaines recettes, il est qualifié de fond d’artichaut. Il s’agit de la partie la plus charnue et la plus souvent cuisinée. Vous pouvez vous en procurer en conserve ou en bocaux. Mais vous pouvez aussi récupérer les fonds des artichauts dont vous […]