Ne coupez donc pas les ailes de la dinde de Noël… 
Comme presque toujours, les rabat-joie ont tort. Car à condition de savoir raison garder le plaisir est une bonne chose. Même – voire surtout – pour les malades. Voyez la dinde par exemple. Contrairement à une idée reçue, elle n’est pas si grasse… Evitez de boire la sauce bien sûr. Mais sa chair n’est pas grasse du tout. Pas davantage qu’une truite en fait, et bien moins qu’un steak grillé ! Même s’il s’y trouve un peu de graisse (très exactement 6% de la masse totale de chair), elle est riche en acides gras protecteurs. La viande de dinde contient […]
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