Noël: aimez donc les huîtres pour elles-mêmes!

Mais oui, c’est possible ! Toutefois pour accompagner les huîtres, évitez la traditionnelle association du pain et du beurre. Car ce qu’il y a de plus lourd dans un plateau d’huîtres, ce sont bien les tartines qui l’accompagnent.

L’huître en elle-même est pleine de richesses : sels minéraux, fer, vitamines… Si vous évitez de vous gaver de beurre, elle est digeste et reconstituante.

Et comme vous aurez mangé plus léger, il vous restera encore de la place pour le saumon. Comme la dinde, ce poisson renferme des graisses qui sont bonnes pour le coeur. Alors faites cuire votre poisson en papillotes avec une goutte d’huile d’olive, et des légumes juste tournés et ébouillantés. Ils resteront croquants et vous vous régalerez tout en faisant “régime”.

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  Source : AFSSaPS, 23 décembre 2004