Noël: Faire la fête, c’est très recommandé…

Les menus de fêtes ? Même pour les malades, il est toujours permis -voire recommandé- de se faire plaisir. Exemple avec la traditionnelle dinde.

Sa chair n’est pas grasse du tout. Pas davantage qu’une truite et bien moins qu’un steak grillé ! Riche en acides gras protecteurs, la viande de dinde contient aussi des acides aminés essentiels, du fer, du phosphore et de la vitamine B. Enfin comme elle est très peu salée, elle sera recommandée aux hypertendus et aux cardiaques.

Pour l’accompagner, vous avez le choix entre les pommes ou les marrons. La première contient des fibres et combat la constipation. Mais elle est également anti-diarrhéique et diurétique, coupe la faim et fait baisser le taux de cholestérol. Quant au marron, il est certes plus riche en calories. En revanche il contient de nombreux sels minéraux, de la vitamine B1 et renferme du calcium et du fer… En réalité la seule chose à éviter avec la dinde, c’est de boire la sauce !

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  Source : AFSSaPS, 23 décembre 2004