Noir, au lait… Pourquoi a-t-on envie de chocolat ?

Avec en moyenne 7 kilos de chocolat consommés par personne chaque année, les Français se classent dans le top 10 mondial des plus grands amateurs de chocolat. Mais sur le plan nutritionnel, que vaut-il réellement ? Composé de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre, le chocolat contient majoritairement des lipides et des glucides simples, résume le site mangerbouger.fr. « Le chocolat noir à 70 % est moins riche en glucides (environ 33%) mais plus riche en lipides (environ 42%) ; les chocolats au lait ou blanc sont plus sucrés (56%) et moins gras (32%) ». En d’autres termes : même s’il […]