Nutrition : ces recommandations bonnes pour le cœur

Des fruits et légumes pour réduire le risque de maladies chroniques. Des produits laitiers pour maintenir une bonne densité osseuse… Ces recommandations – aujourd’hui bien connues – sont extraites du Programme national nutrition santé (PNNS). Elles sont élaborées à partir de produits bien précis aux vertus bien particulières. Pour autant que sait-on vraiment si l’on associe tous ces bienfaits ?  Des chercheurs français apportent un éclairage nouveau. Camille Lassale et ses collègues de l’unité 557 INSERM/INRA/CNAM (Bobigny) se sont intéressés au « syndrome métabolique ». Ce dernier double le risque de maladies cardiovasculaires et multiplie par cinq celui de diabète […]