Nutrition : le jeûne ? Pas d’indications !

Le jeûne correspond à une pratique très ancienne. Et pour cause, au cours de son évolution, l’espèce humaine a été soumise à de fréquentes fluctuations d’apport de nourriture, selon les saisons par exemple. L’organisme a ainsi « développé une réponse physiologique au manque de nourriture », soulignent les médecins suisses Christian Mottet et Sophie Sierro. Il s’est en quelque sorte adapté en modifiant son métabolisme « permettant ainsi de maintenir les fonctions vitales le plus longtemps possible à partir des réserves propres du corps ».  De nombreuses études  Continu, complet, partiel… La pratique du jeûne revient à se priver de nourriture durant un certain […]