Obésité infantile et produits laitiers : aucun lien

Un examen complet de la littérature scientifique de ces 27 dernières années indique que les produits laitiers ne jouent aucun rôle dans la survenue de l’obésité infantile. Des conclusions présentées lors du Congrès européen sur l’obésité qui s’est récemment tenu à Vienne (Autriche). Les auteurs n’ont pas non plus trouvé de traces pouvant justifier que « le lait et les produits laitiers favorisent la prise de poids ou augmentent l’appétit. » Mais revenons au début de ce travail conduit par une équipe de l’Institut Paul Bocuse. Les auteurs ont cherché à éclaircir le brouillard entourant l’impact supposé des produits laitiers sur l’obésité […]