Personnes âgées : contre la fonte musculaire, des protéines à tous les repas 
La perte musculaire est inhérente au vieillissement. Avec à la clé, un risque accru de chutes et des problèmes de mobilité. Plusieurs travaux ont déjà mis en avant la consommation de protéines comme élément de prévention. Des chercheurs canadiens vont plus loin en affirmant que cette consommation devrait être répartie de façon égale entre les trois repas pour plus de masse et de force musculaire. « Beaucoup de personnes âgées consomment la majorité de leur apport journalier en protéines aux repas du midi et du soir », lance le Dr Stéphanie Chevalier du Centre universitaire de santé McGill de Montréal. « Nous […]
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